Cashewmeetly gryta

08 Jan 2024

Ett grundrecept på en gryta man kan variera med olika kryddor och grönsaker efter smak. 

4 portioner

Cashewkött marinad:
  • 100 g cashewkött
  • 8 dl vatten
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1/2 msk timjan
  • 1/2 msk paprikapulver
  • 1/2 msk rosmarin
  • Salt och peppar
Grytan:
  • 390 g krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk paprikapulver
  • 2 msk glutenfri soja sås
  • 50 g smör

Gör såhär:

  1.  Skölj cashewköttet i kallt vatten. Koka sedan upp det i en kastrull med 8 dl vatten. Tillsätt kryddorna till marinaden.
  2. Finhacka vitlöken och ha i den.
  3. Koka i ca 5 minuter och ställ sedan kastrullen åt sidan och låt svalna i ca 30 min.
  4. Smält smöret i en gryta och blanda i alla ingredienser till grytan.
  5. Sätt ugnen på 180 grader.
  6. Tillsätt cashewköttet och vattnet i grytan. Använd en slickepott så du får med alla kryddor. Blanda.
  7. Ställ i ugnen i 3 h.
  8. Servera grytan med ris, kokt potatis eller blomkål. Doppa med bröd om man vill det.