Vispad crème fraiche röra med cashewkött

30 Nov 2023

Ingredienser:

  • 1 grönsaksbuljong
  • 2 dl crème fraiche eller havre fraiche
  • 20g cashewkött
  • 1 rödlök
  • Ca 4 msk hackad gräslök
  • Salt och peppar
  • Annan valfri krydda om man vill

Gör såhär:

  1. Börja med att skölja cashewköttet i kallt vatten och sedan koka upp vatten i en kastrull. När vattnet börjat koka tillsätt cashewkött och buljong. Låt sjuda på låg temperatur i minst 30 min.
  2. Medans cashewköttet sjuder så gör resten av röran.
  3. Vispa crème fraiche fast med en elvisp. 
  4. Hacka upp rödlöken och ca 4 msk gräslök.
  5. Lägg undan lite rödlök och gräslök åt sidan och spara som topping till röran.
  6. Blanda sedan rödlök, gräslök och creme fraiche. Tillsatt salt och peppar. Tillsätt annan krydda om man vill. Exempelvis rökt paprika för att få en rökt touch på röran. 
  7. När cashewköttet är klart, strimla det tunt och låt det svalna innan du blandar ner det i röran. 
  8. Servera på bröd, knäcke, i tunnbröd eller på kex.