Vispad crème fraiche röra med cashewkött
30 Nov 2023
Ingredienser:
- 1 grönsaksbuljong
- 2 dl crème fraiche eller havre fraiche
- 20g cashewkött
- 1 rödlök
- Ca 4 msk hackad gräslök
- Salt och peppar
- Annan valfri krydda om man vill
Gör såhär:
- Börja med att skölja cashewköttet i kallt vatten och sedan koka upp vatten i en kastrull. När vattnet börjat koka tillsätt cashewkött och buljong. Låt sjuda på låg temperatur i minst 30 min.
- Medans cashewköttet sjuder så gör resten av röran.
- Vispa crème fraiche fast med en elvisp.
- Hacka upp rödlöken och ca 4 msk gräslök.
- Lägg undan lite rödlök och gräslök åt sidan och spara som topping till röran.
- Blanda sedan rödlök, gräslök och creme fraiche. Tillsatt salt och peppar. Tillsätt annan krydda om man vill. Exempelvis rökt paprika för att få en rökt touch på röran.
- När cashewköttet är klart, strimla det tunt och låt det svalna innan du blandar ner det i röran.
- Servera på bröd, knäcke, i tunnbröd eller på kex.